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Mosaik Leben
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Herbst und Zwetschgen Pflaumenkuchen auf Mandelboden |
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Zutaten |
Ablauf | ||
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150 g Zucker 3 Eier 2 Tütchen Vanille-Zucker |
Zucker, Eier und Vanille-Zucker rühren (Rührwerk). | ||
| 125 g Butter oder Margarine | Fett zergehen lassen, bis es flüssig ist (Mikrowelle), zugeben und weiter gut rühren. | ||
| 100 g Weizenvollkornmehl | Vollkornmehl mit verrühren. | ||
| 100 g Mandeln, gemahlen | unterrühren | ||
| ca. 1/4 Tasse Milch - oder mehr | Zunächst etwas Milch zugeben | ||
| 100 g Weizenmehl, normal | Nur die Hälfte des Weizenmehls zugeben, evtl. noch Milch. der Teig muss gut vom Löffel reißen | ||
| gut 1/2 Backpulver | Backpulver unter die zweite Hälfte des Weizenmehls rühren und zu der Backmasse schütten. | ||
| Umrühren und auf ein Backblech verteilen (meins ist innen 30cm x 40cm groß) | |||
| 1 kg Pflaumen (Zwetschgen) | Pflaumen entkernen und weit auseinandergeklappt, Obstfleisch nach oben, auf den Teig legen, leicht eindrücken. | ||
| Ab in den Ofen! | |||
| Ca. 25 Minuten backen bei 160° Heißluftofen. | |||
| Wenn Du Gäste geladen hast, lass denen was übrig, wenn Du schon mal nach dem Backen probieren musst! | |||
